dégustation

Actualités

BiB de l’été – Blanc et rosé

sélection des vins en BIB quand il fait chaud et pour se sentir en vacances. Conseils pour apprécier les vins, Blanc Côtes du Rhône, Rosés du Sud-Ouest et Pays d’Oc
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Actualités

Les palmes d’Or du BIB

C’était dimanche 14 juin à Vinexpo. On a fait ça comme il faut avec les …
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Actualités

BIB & BIO

Retour de deux jours de dégustations sur le 21ème salon de Millésime Bio à Montpellier. …
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Actualités

Beau et vieux à la fois

Bourgogne 1979 A. et P. de Vilaine, propriétaire à Bouzeron Le premier nez évoque une …
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Initiation

Initiation à la dégustation/1

Introduction : La dégustation d’un vin met en éveil tous les sens. Alertés par un …
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Initiation

Initiation à la dégustation/2

OBSERVER : la première impression. La vue des aliments peut inspirer l’envie ou le dégoût. Comme …
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Initiation

Initiation à la dégustation/3

La brillance : En maintenant le verre incliné sur un fond blanc. La brillance traduit la …
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Initiation

Initiation à la dégustation/4

ECOUTER Le plaisir de déguster un bon vin commence avec le «plop» du bouchon. Ensuite …
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Initiation

Initiation à la dégustation/5

SENTIR Sentir ou plutôt flairer inspire immédiatement un premier jugement. Les expressions « je ne peux …
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Initiation

Initiation à la dégustation/6

Les arômes Il faut d’abord sentir le verre au repos pour le premier nez puis …
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