Le goût :
AOC Côtes-du-Vivarais
Les vignerons ardéchois
TAV 13,5% vol.
dégusté à 6°C
Un rosé saumoné clair. Le nez est frais et gourmand avec des notes de bonbons acidulés, de pomme d’amour et autres friandises de fête foraine. En bouche, le vin est frais et bien équilibré. Sans être exubérant, c’est un rosé rassurant qui laisse une trame fondante et acidulée. C’est bon, dans la simplicité bien travaillée.
Thermodegustation
≥ à 15°C, le rosé perd de son charme et de son équilibre.
10°C conseillé sur le BIB. Mais mieux au frigo, donc entre 6°C et 12°C
La forme :
Belle photo des gorges de l’Ardèche au centre du BIB. La même sur trois côtés, vous ne pouvez pas la manquer. Pour le reste ce sont des indications plutôt bien écrites sur le terroir, avec une invitation à visiter les grottes ouvertes au public par exemple. Et aussi, les indications sur l’AOC et le choix du BIB. Malgré tout, la dominance d’une couleur brique pour le haut du BIB, avec un ruban et une rosette pour le rosé, lui donne un air un peu désuet, traditionnel à l’ancienne.
Accord mets et vins :
entrées chaudes et froides, charcuterie, rôti de porc à la sauge, morue à l’aïoli
Prix moyen au litre : 2.5 €
Rapport Qualité/Prix :
Nom de l'exploitation : Les vignerons ardéchois
Cépages : Syrah et grenache
