Le goût :
Vin rosé
Domaine Fontaine du Clos
IGP Vaucluse
TAV 12%
dégusté à 7°C
Un charmant spectacle que cette robe abricot pâle et argenté qui soulève de fines jambes et nappe les parois du verre.Le nez est timide mais net, une touche de fraise, une note de beurre, quelque zeste de citrus, un peu épicé et frais comme l’humus du sous-bois. La bouche poursuit cette ode à l’été, discrète mais suave, fondue et gouleyante, toujours ces notes fruitées et une finale sur le poivre blanc. Tout bien, modeste mais efficace.
Thermodegustation
≤ à 7°C on perd le fruité et il devient trop fluide.
≥ à 14°C, il devient amylique (bonbon acidulé), on perd en finesse et en matière, on gagne en acidité.
Idéal entre 5 et 12°C
La forme :
Petit BiB version cube (ou presque 12cm x 14 cm) tout rose. Un rose bonbon avec des nuances plus ou moins sombres pour un verre stylisé et quelques arabesques. Sur les côtés un dessin radical avec la lettre R en majuscule qui occupe tout le fond. « Vin » inscrit dans le R avec une police moderne et le « osé » en diagonale sur la jambe du R. Tout ça pour 1,5L avec une petite étiquette blanche pour le nom du Domaine, l’appellation et le TAV. Sur les autres faces, Pink Wine perpendiculaire au Rosé. Petite faute sur ce travail intéressant de marketing, les étrangers adorent parler du « Rôzéé » qu’ils supposent bien meilleur qu’un vulgaire « pink wine ». Bref, un emballage sympa, plutôt un truc de fille (à cause du petit volume?) et pourquoi pas.
Accord mets et vins :
cuisine d’été
