Le goût :
Château Rivière rouge
AOC Minervois
TAV 13%
Millésime 2010
Dégusté à 14°
La robe est d’un grenat sombre et profond. Il faut prendre un peu de temps pour goûter ce vin dans de bonnes conditions. D’abord, il n’est pas là, avec juste quelques notes de cerises noires, discrètes mais nettes.Il faut l’aérer, le vin va prendre ses aises pour se faire une beauté. C’est parfait pour un vin servi au pichet. Versé à 11h et bu à 12-13h. A peine sensible à la température. Après aération, la cerise s’enrobe de sucre fondu, on découvre des épices camphrées et une touche de réglisse. Le vin surprend en bouche par une présence sérieuse et rassurante, les tanins sont présents mais fondus. La réglisse reste en finale plutôt forte comme le Zan. Il y a de la tradition dans ce vin, du terroir et un travail bien fait. Il n’est pas bavard, comme quelqu’un qui va à l’essentiel. C’est un vin qui rassure, c’est un vin qui nourrit.
Thermodegustation
à 9° le nez est agréable, en bouche le vin est épicé, fondant mais l’amertume est renforcée.
à 14° Jolie bouche fruitée et réglisse, les tanins sont bien présents mais plutôt par une légère amertume que de l’astringence.
à 19° le vin est plus riche au nez mais la bouche peut devenir plus sèche. Ce qui ne se sent pas en mangeant!
La forme :
On en a parlé pour le rosé, voir ci-dessous. L’habillage nature et vigneron à l’ancienne augure bien le rouge.
Pas de BIB personnalisé mais un carton nature sur lequel est collé une grande étiquette avec la mention rosé ou rouge. L’étiquette a été créée par Philippe, on y trouve l’emblème du Château Rivière sur un fond façon parchemin.
Les armes représentent deux lévriers (symbole de puissance et de finesse d’après Philippe qui est un fan de chiens), la tour du château dans l’écusson et une couronne au dessus. « Pour harmoniser, comme des armoiries » dit aussi Philippe. L’ensemble donne une image traditionnelle et ancienne. Un choix qui correspond bien au vin.
Prix moyen au litre : 2.80 €
Rapport Qualité/Prix :
Galerie Photos
Nom de l'exploitation : Château Rivière
Surface de l'exploitation : 110 ha
Terroir : C'est un plateau situé sur la commune de Caunes-Minervois bien connu pour ces anciennes carrières de marbre. Comme les fameux marbres rouges qui font la firté du Capitole de Toulouse. Le sol des vignes est plus meuble, bien sur, mais on retrouve dans cet ensemble argilo-calcaire de nombreux cailloux et quelques rocs anciens montent encore en surface lors du travail du sol un peu profond. Ce qui amène les vignerons à préférer le travail de surface, juste pour désherber sans trop perturber la nature profonde du sol.
Cépages : 80% syrah20% grenache noir
Histoire du bib : Ce vin est régulièrement récompensé. Ce millésime 2010 est médaille d'Or à Macon
Éraflage : Oui
Macération : Oui
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Je vous remercie
Yvonne Bastien
07 52 05 00 83
Voici leurs coordonnées, voyez après d’eux leurs points de vente
http://www.chateau-riviere.com/Contact.aspx?SITE=GAGNEL&ELT=126&Lang=FR
Bonne dégustation,
Nadine